LOMO IBÉRICO CEBO DE CAMPO 50% R.I. 1.450 Gr/Aprox.

La caña de lomo cebo de campo ibérico 50% raza ibérica es un embutido elaborado a partir de la carne de cerdos criados en libertad en una zona del bosque mediterráneo característica del suroeste de la península ibérica. Estos cerdos son de raza ibérica al 50%, lo que significa que tienen un cruce de un padre o madre de raza ibérica pura y otro de raza Duroc o similar.

Para elaborar la caña de lomo, se utiliza la parte más noble y magra del cerdo, la caña, que se adoba con sal, pimentón y otras especias naturales, y se embute en tripas naturales. Posteriormente, se cura al aire libre en secaderos naturales, donde adquiere su sabor y aroma característicos.

La caña de lomo cebo de campo ibérico 50% raza ibérica es un producto de alta calidad y sabor intenso, con una textura firme y jugosa. Es una de las joyas gastronómicas de la cultura culinaria española y se utiliza como ingrediente en platos y también como aperitivo o tapa.